Denne fromasjen er laget i kremmerhus, slik at den blir kjegleformet. Klipp A4-overheadpapir i to diagonalt, slik at du får trekanter. Form dem til kremmerhus og fest med limbånd. Sett dem med spissen ned i en bolle med sukker, slik at de står støtt. Du kan selvfølgelig også ha fromasjen i en form eller bolle for å gjøre det enklere.

Fromasj:

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca. 5 minutter.
Kok opp 1 dl kremfløte med sukkeret. Ta kjelen av platen. Kryst vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme fløten.
Ha fløten over i en bolle. Når den er blitt fingervarm, pisker du kesamen inn med en håndvisp. Visp resten av fløten til krem og vend den inn.
Fyll kremmerhusene og sett fromasjen til avkjøling til massen har stivnet. Fjern plasten og server fromasjen med tropisk salat og karamellkurv.

Tropisk salat:

Kutt frukten i biter og bland den med sukkeret.


Lag karamellkurv:

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Dekk en stekeplate med bakepapir. Bland alle ingrediensene godt sammen i en liten bolle med en skje.
Bruk en teskje og legg røren i små topper på bakepapiret. Toppene skal være ca 1 cm i diameter. Pass på at det er minst 5 cm mellom dem. De flyter nemlig ut. Stek kjeksene midt i ovnen i ca 3 minutter til de er gyldne. La dem avkjøles litt på stekeplaten. Man skal kunne løfte dem av, men de må fortsatt være myke. Legg dem over en liten kopp, slik at du får formet dem til en kurv. La kjeksene stivne før du fjerner dem fra koppen.
Ved servering legges fruktsalaten i karamellkurven. Pynt med litt grønt.