Langpanne, 20 x 35 cm. I stekeovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter.

Smelt smøret. Skill plomme og hvite av tre egg. Ha plommene i en bolle sammen med det siste egget, sukker og honning. Visp dette til eggedosis.
Bland mel, bakepulver, krydder og apsikat, og rør det forsiktig i eggedosisen. Rør inn kaldt vann. Visp de tre eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i blandingen, litt etter litt.
Hell røren i langpannen, som skal være dekket med bakepapir, og stek kaken. Kjenn om den er ferdig ved å stikke en kakepinne midt i kaken - den skal kjennes tørr. Avkjøl kaken.
Smelt sjokoladen og smør den over kaken. Skjær kaken i biter før sjokoladen har stivnet helt. Kjevle marsipan tynt ut, gjerne rosa, og trykk for eksempel ut hjerter, og pynt på kaken.