Safranpærer
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
4 stk faste pærer (ikke for modne)
¼ l vann
¼ dl sukker
½ dl honning
¼ g safran
½ stk sukkerbit
½ stk bit kanelstang
Slik gjør du:
Støt safran og sukkerbit i en morter og hell det i laken. Kok lake av vann, sukker og honning.
Støt safran og sukkerbit i en morter og hell det i laken. Kok lake av vann, sukker og honning.
Skrell i mellomtiden pærene, men behold helst stilken. Skjær av en liten skalk i bunnen av hver pære, slik at den står stødigere.
Sett eller legg pærene tett i en kjele og hell forsiktig sukkerlaken over , og la det koke på meget svak varme i 25-40 minutter. Pærene skal bli helt myke, men må ikke koke i stykker.
La pærene bli helt kalde i laken.
De kan lages et par dager i forveien eller tidlig på høsten og legges i fryseren.
Server Safranpærer med bringebærsaus, en klatt créme fraîche eller litt lettpisket kremfløte.