Bland alle ingrediensene til paibunnen i en foodprosessor og la maskinen gå til alt er godt blandet. La deigen ligge kjølig 30 minutter, før du kjevler den ut til den passer paiformen. Trykk den godt til bunn og opp i kantene.Prikk med en gaffel og stek den i ca 15 minutter på 200 grader.
Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Bryt sjokoladen i biter og smelt den i den varme kaffen. Bland kesam, mel og vaniljesukker i eggdosisen sammen med sjokoladen. Hell blandingen i den forstekte paibunnen og stek nederst i ovnen i ca 40 minutter, på 200 grader. Avkjøl og pynt med smeltet sjokolade eller siktet melis ved servering.