Pakningstørrelse:

Tilberedning:

Beregn følgende til 2 porsjoner: 4 lammeskanker, 4 hele sjalottløk, 1 gulrot, 3 fedd hvitløk, 6 cm purre, 1 skive sitron eller appelsin, 1 boks (flådde) tomater à 400 gr, 1 dl hvitvin og 1/2 dl olivenolje. Grønnsakene skjæres i skiver og stekes i olivenolje sammen med skankene i en kjele. Hell over tomat og vin når kjøttet og grønnsakene har fått litt farge. Kok på lav varme i ca. 1 t og 40 min. under lokk til kjøttet slipper fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr slik at kjøttet svir seg. Legg opp skankene i en dyp skål og server med risotto eller en potetmos ved siden av.