Pakningstørrelse:

Tilberedning:

Brun kjøttets overflate i en stekepakke på sterk varme. Dette gir en beskyttende overflate som bevarer kjøttets saftighet. Stekes i ovn ved 120°C i ca 60 min., inntil steketermometeret viser en kjernetemperatur på 70 °C. La kjøttet hvile ca. 15 min. før oppskjæring. Server gjerne med dampet gulrot og spinat som gis en rask oppvarming i stekepanne. Smakssett spinaten med ett fedd hvitløk.