Steve Westerby er president i World Barbecue Association, avd. Norge. Han har representert Norge i VM og EM i grilling. I Mai skal han til EM i Berlin.
Han sier at grilling forener folk og er en aktivitet som alle har et forhold til på tvers av kulturer og som forbindes med kos, glede og vennskap. Forbered deg godt på forhånd, da blir grillopplevelsen enda bedre, sier Steve.

Hva skal vi velge?
Steve velger å dele inn maten slik:

Sunn:
Kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt

Rask, eller ”Kjappmat”:
Pølser, Rollerburgere og ferdigstekte produkter

Kos, Digg:
Her er nytelsen i fokus fremfor kalorier.
Kjøtt som entrecôte, svinenakke, spareribs, hamburgere og svinefilet surret i bacon.
Bruk tilbehør som sukkerbaserte grillsauser, båtpotet grillet i aluminiumsform og god drikke.

Gjester:
Velg store kjøttstykker som tar vare på seg selv. Da har du også tid til dine gjester!
Helstekt entrecôte, ytrefilet eller indrefilet som grilles på lav varme

Tradisjon:
Pølser, koteletter, karbonader.
Kan virke gammeldags, men da er du sikret et godt resultat.

Mengde: 80% kjøtt, resten tilbehør.
 
» Hva skal vi velge?