• Kontroll av varme er viktigst, bruk termometer og sett av tid i forhold til grilljobben.

• Tørk av det fuktige på kjøttet, - det forkorter grilltiden. Sørg for at både kjøtt og fisk har romtemperatur.

• Sørg for nok å drikke for den som griller. Husk solkrem! Ta hensyn til gjestene, og tilpass grillmaten deretter.

• Sørg for etterfylling med grillkull for lange grillseanser. Ha alltid grillkull og tennbriketter til rådighet. Det meste kan grilles, bare sørg for å ha en plan før du starter.

• Store kjøttstykker gir best resultat. De beholder saftigheten på en helt annen måte enn mindre stykker, ifølge Westerby.

• Pass på at ungene ikke springer rundt grillen.
Gi dem noe å maule på som en pølse eller kjøttpinne, slik at de slipper å stå for nære grillen.
 

NB! Når han skal imponere kona, griller han svinefilet svøpt i norsk spekeskinke.

» Riktig utstyr gjør halve jobben
 
» Sunn, rask, kos eller tradisjon?