Slik gjør du:

Start med fetakremen:
Mos sammen fetaost, chili, timian, hvitløk og olivenolje. Skjær toppen av tomatene og skrap ut kjøttet, men pass på at det ikke går hull på tomaten.Fyll fetakremen i tomatene.
Grill eller stek filetene 3-4 minutter på hver side. La kjøttet hvile 5 minutter før du skjærer det i skiver. Server fileten med pesto, fylte tomater og en god salat.