Svinefilet med urtefølge
Tilberedningstid: ca. 1 time
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
600 g Gilde Urtemarinert Svin Indrefilet
1 stk pk Gilde Spesial Krydderwurst
2 stk ferske maiskolber
Rosmarinsmør:
100 g romtemperert meierismør
2 ss fersk rosmarin
½ stk hvitløksfedd
1 ts salt
¼ stk sitron (saften av sitron)
Bakt potet med urtekrem:
12 stk nypoteter
50 g crème fraîche
2 ss gressløk
2 ss basilikum
2 ss kjørvel eller flatpersille
noen dråper sitronsaft
1 ts salt
Slik gjør du
Grill svinefileten etter anvisning på pakken. Grill pølsene og server. Kok maiskolbene i ca. 6 minutter. Smør de inn med smør eller olje og grill de lett. Skjær av fine flak og legg urtesmøret oppå mens maisen ennå er varm.
Rosmarinsmør
Rør det romtempererte smøret smidig med visp i en bolle. Hell i sitronsaften og rør til smøret har tatt opp sitronen. Tilsett finhakket rosmarin, evt. hvitløk og salt. La stå i romtemperatur inntil det skal legges på maisen.
Bakt potet
Kok og grill eller bak potetene i stekeovn aluminiumsfolie. De nye potetene har et tynt og godt skall som er fullt spiselig. Rør sammen alle ingrediensene til en krem. Lag et snitt i toppen på poteten og klem slik at den åpner seg og gjør plass til kremen. Legg en spiseskje urtekrem på poteten og pynt med litt grønt.