Slik gjør du:

Legg bitene i kaldt vann natten over. Bruk en stor kasserolle, legg en metallrist eller bjerkepinner uten bark i bunnen av kasserollen. Fyll opp med vann nesten på høyde med underlaget, legg pinnekjøttet på kryss og tvers.

Pinnekjøttet kokes under lokk til kjøttet løsner fra bena (ca 2- 3 timer). Pss på så det ikke koker tørt. Pinnekjøttet kan skjerpes litt under grillen i stekeovn før servering.

» Se også vår trinn for trinn beskrivelse