Salt lammebog med komler og kålrotstappe
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 1 time og 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 1 time og 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 kg Gilde Salt Lammebog
250 g Gilde Smårettbacon
Kålrotstappe:
1 kg kålrot
1 stk gulrot
1 ½ ts salt
½ ts pepper
35 g smør
Komler:
1 kg poteter
50 g byggmel
1 ts salt
Slik gjør du:
Kok salt lammebog i skiver. Sprøstek baconbitene.
Kok salt lammebog i skiver. Sprøstek baconbitene.
Kålrotstappe
Skrell og del kålroten og gulroten. Kok det hele mørt i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos grønnsakene godt. Rør inn smøret og smak til med salt og pepper.
Komler
Skrell rå poteter og rasp dem i rivjern. Press potetmassen fri for vann i et klede. Bland melet i potetmassen. La blandingen stå i 10 min. Form store runder boller og kok dem i rikelig lettsaltet kraft (f.eks. fra kokingen av kjøttet) i 15-20 minutter.