En suppe basert på Edelgris, inspirert av østen. Erling Sundal fra Kokkelandslaget har laget denne deilige oppskriften.
Forrett/supper
-
Asiasuppe med agurk og chili
Oppskriften er laget til fem porsjoner. Ønsker du å benytte den til forrett kan du redusere mengden noe.
-
Birkebeiner Asparges
Birkebeiner Asparges er en vinner når du har kresne gjester på besøk. Spekeskinkens runde røyksmak gjør denne kontinentale klassikeren til en norsk hjemmeseier rundt middagsbordet.
-
Birkebeiner Bruchetta
Birkebeiner Bruchetta med godt brød, saftig salsa og haloumiost er herlig som forrett, perfekt som tapas og deilig til et glass på en varm sommerkveld.
-
Birkebeiner Pasta
Birkebeiner Pasta er en rask og enkel rett med smak av det beste fra Italia og Norge. Spekeskinkens mørhet og røyksmak smelter perfekt inn i pastaen milde smaksunivers.
-
Birkebeiner Pizza
Birkebeiner Pizza er lett å lage, men gir en rik smaksopplevelse. Italienske råvarer og Birkebeiner som smelter på tungen passer til hverdag og fest hele året.
-
Birkebeiner potet
Birkebeiner Potet gir en ekstra dimensjon til de fleste retter. Den sprø og smaksforsterkende effekten fra spekeskinkens møre, røykede skiver gjør selv de vanligste poteter til festens midtpunkt.
-
Birkebeiner Salat
Birkebeiner Salat gir deg alt du trenger for en sunn og smakfull lunsj. La de delikate, sprøstekte skinkebitene spille på lag med den knasende friske salaten – kos deg og nyt!
-
Birkebeiner skinke med bakt tomat, parmesan og hvit asparges
Oppskriften er utarbeidet av Øyvind Vestrheim på Det norske Kokkelandslaget.
-
Birkebeinerskinke med fritert risotto
Kristoffer Hovland fra Det Norske Kokkelandslaget i 2002 har laget blant annet denne spennende forretten for oss. En litt annerledes måte å bruke den tradisjonelle spekeskinka på.
-
Bruschetta med stekt Birkebeinerskinke
Denne oppskriften er oppgitt for fire personer som smårett. Dersom du skal benytte den som forrett kan du med fordel redusere mengden.
-
Fisk i Birkebeinerskinke og estragon, syltet tomat, appelsinkokt fennikel og safranskum
Oppskriften er laget av Kjartan Skjelde fra Det Norske Kokkelandslaget som en del av en meny.
-
Klassisk Pizza med pepperoni
Pizza passer perfekt som bursdagsmat – alle liker jo pizza. En hjemmelaget festpizza må ha klassisk tilbehør. Pepperoni er akkurat nok spicy og krydret Bursdag slik at smaken er perfekt for både store og små.
-
Santa Kristina og Dill-yoghurt
Dette er en rask, fristende vårlig rett som minner oss om at sommeren snart er her. Får du tak i ferske poteter så blir smaken enda bedre!
-
Santa Kristina og grønn asparges
Det enkle er ofte det beste. Få ting er letere og smaker bedre enn dette.
-
Santa Kristina og melon
Dette er en europeisk klassiker, der sødmen i melonen spiller mot saltet i skinken. En for salt skinke vil ikke være godt. Santa Kristina skinken derimot er perfekt til en moden, god melon.
-
Santa Kristina og skinkeruller
Disse rullene med Santa Kristina skinke er god snacks til sommerfesten!
-
Spinatsuppe med svin og pochert egg
Dersom du ønsker å benytte denne retten som en forrett kan du fjerne svinekjøttet eller egget.
-
Stekt bacon med fransk potetsalat og vårløk
Laget av Øyvind Vestrheim på kokkelandslaget, som til daglig er å finne bak grytene på Falcon Crest. Øyvind har erfaring fra flere konkurranser. Retten er laget som del av en meny.
-
Stekt piggvar med bacon og petit post. Steinsopp beurre-noisette.
Denne oppskriften er en del av Gildes jubileumsmeny og er laget av Det norske Kokkelandslaget.
-
Tapas planke
Denne oppskriften er en del av Gildes jubileumsmeny og er laget av Det norske Kokkelandslaget.
-
Toast med salami og avocadorullade
Enkle retter med spekemat til forrett eller kvelds utarbeidet av Kristoffer Hovland fra Kokkelandslaget.
