En smule bekymring for at høstens eventyrlige baconsalg og priskrigen på ribbe kunne gi tomme hyller var bakgrunnen for at det ble åpnet for å importere ribbe. Så kort tid før jul ser det ut til at i underkant av 10 prosent av det totale ribbebehovet vil bli dekket av utenlandsk ribbe fra Finland, Danmark og Tyskland.

I Norge er ribbe hovedretten hos majoriteten av befolkningen julaften, og vi spiser rundt 6 millioner kilo ribbe i tilknytning til jula.

Pinnekjøtt
Årets lammesesong har vært forsinket på grunn av dårlige beiteforhold, noe som medførte at en vesentlig del av lammeprodusentene hadde dyra lengre på hjemmebeite enn vanlig for å få riktig kjøttkvalitet på dyra. En ekstra innsats av bøndene i november og en mindre mengde import har gitt tilstrekkelig norsk pinnekjøtt.

Vi spiser nærmere 3 millioner kilo pinnekjøtt, og av dette ser det ut til at kun 50 000 kilo eller 1,5 prosent dekkes gjennom import fra Wales.

Regn og lavkarbo
- Vi har god innsikt både av hva vi får av kjøttråvare og hvor mye julekjøtt nordmenn spiser til jul. Utfordringen er når det kommer uventede hendelser slik som mye sommerregn og lavkarbotrender. Blir vi i det minste usikre på tilførselssiden så åpnes det for importkjøtt selv om norske bønder setter sin ære i å produsere nok norsk kjøtt til jul, sier, sier kommunikasjonsdirektør Nina Sundqvist i Nortura – morselskapet til Gilde.