Håndstekte Elgkarbonader med villris, rødbetsalat og eplesaus
Vanskelighetsgrad: enkelt
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
Rødbetesalat:
4 stk rødbeter
1 ss sylteagurk
1 ss kapers
1 ss grov sennep
3 ss olivenolje
1 ss balsamicoeddik
1 stk neve ruccolasalat
Eplesaus:
2 stk epler i båter
2 dl eplejuice
1 dl matfløte
1 ss frisk koriander
salt
pepper
Rødbetesalat:
Kok rødbetene i ca. 40 min. med litt salt og sukker i vannet. Avkjøl rødbetene og hakk de opp med sylteagurk. Bland alle ingrediensene.
Eplesaus:
Kok eplebåtene møre i eplejuice. Ha i fløte og kok inn. Smak til med salt og pepper og rør inn hakket koriander.
Illustrasjonsfoto fra gilde.no