Slik gjør du:

Pakk kyllingen godt inn i to skiver Santa Kristina skinke.
Du kan surre en stilk oregano på med en hyssing hvis du ønsker.

Stekes på alle sider i olje i panne. Sett på brett og inn i stekeovn på 200 °C i ca 25 min. Kyllingen skal være gjennomstekt.
Vann og 3 ss smør kokes opp med litt salt og pepper.

Kålen deles opp i båter og legges så i smørvannet.
Vannet skal så vidt dekke kålen.
Kokes i ca 3-5 min. Ikke la den koke i stykker.

Forvell vårløken i et minutt i kokende vann.

Servér kyllingpakkene med smørdampet nykål, vårløk eller urtepurre og rømme.