Pestopasta med sprøstekt Stjernebacon
Vanskelighetsgrad: enkelt
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
2 pk Gilde Stjernebacon (ca 300 g)
4 stk porsjoner tagliatelle (evt. spagetti eller pastaskruer)
Pesto:
1 dl pinjekjerner
2 fedd hvitløk
3 dl (3 store never frisk basilikum, uten stilk)
1 dl revet parmesan (Parmesan Reggiano)
1 ½ dl olivenolje
Litt salt
Eventuelt saften av en halv sitron
Slik gjør du:
Kutt baconet i små strimler og sprøstek det. Kok pasta etter anvisning på pakken.
Pesto
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels sterk varme til de er gylne. Legg pinjekjerner, hvitløk og basilikum i en hurtigmikser (ev. en morter). Tilsett olje i en tynn stråle og kjør til du har en litt grov blanding. Tilsett revet parmesan helt til slutt. Smak til med salt og eventuelt litt ferskpresset sitron dersom du ønsker en litt friskere smak på pestoen.
Bland sammen nylaget pesto og pasta, dryss over sprøstekt bacon, ristede pinjekjerner og revet parmesan. Serveres med en gang.