Søk:
Polpettas med lam og fikensaus
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
Til polpetta
400 g Gilde kvernet fårekjøtt
1 stk egg
1 ss mel
1 dl melk
1 ss dijonsennep
1 stk hvitløksfedd, knust
Salt og pepper
16 stk skiver Gilde birkebeinerskinke
1 stk mozarellaost, hver ost delt i 8
Til fikensausen
1 stk fersk fiken
4 stk tørket fiken
1 ss solbærsaft
2 ss sukker
1 dl vann
Slik gjør du:
Fårekjøttdeigen blandes med melk, mel, egg og de øvrige ingrediensene, smakes til med salt og pepper. Pakk inn deigen i en eller to skiver med birkebeinerskinke. Stekes på brett i ovnen på 180 grader i ca 10 min. Anrett på fat og legg en skive mozarella på toppen.
Fikenen deles i terninger. Kok det hele sammen til en siruplignede saus, og ha dette over mozarellaen ved servering.