Pakningstørrelse:

Tilberedning:

Beregn 300 gr pr porsjon. Gni steken inn med salt, pepper og evt urter som timian og rosmarin. Skjær hvitløk i tynne båter og stikk de inn i små, skrå lommer i steken. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av steken. Stek i ovn ved 175 grader til kjernetemperatur 70 grader (rosa). Skru opp til 200 grader siste 10 min for sprø stekeskorpe. La steken hvile ca 20 min, fjern nettet og skjær steken i skiver. Stekesjyen kan brukes til saus. Jevne sjyen med maisennamel utrørt i vann.

Tilbehør