Møre biffspyd med sataysaus og sprø asiatisk salat med koriander og lime
Tips til tilberedning:
Lignende oppskrifter:
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
2 pk Gilde Mørbradbiff
24 stk små sjampignoner
2 stk paprika
12 stk sjerneløk
Sataysaus:
200 g usalta peanøtter
2 ss soyasaus
2 ss østerssaus
4 ss hoi sin saus
20 stk blader koriander
Asiatisk salat:
2 stk boc-choy-salat
2 pk bønnespirer
2 stk bunt vårløk
4 stk gulrøtter
2 stk agurk
100 g ristede cashew-nøtter
noen friske blader koriander
2 stk lime
2 dl olivenolje
Slik gjør du:
1. La trespydene trekke i vann ca 30 min. Skjær mørbradbiffene i terninger på ca 2 cm og sett annenhver bit kjøtt og grønnsaker på spydene. Brunes i panne og etterstekes i stekeovn på 170 gr i ca 5 minutter.
2. Ha alle ingrediensene til satay-sausen i en foodprocessor/stavmikser til blandingen blir en tykk saus. Pensles over spydene før servering.
3. Kutt alle grønnsakene i mindre biter og legg alt i isvann i 5 minutter slik at alt blir crispy. Rist godt av vannet og bland. Ha over en dressing av saften av 1 lime og 1 dl olivenolje, smak til med salt og pepper.