Bland ingrediensene til marinaden og legg i en plastpose sammen med ytrefileten. Klem ut luften av posen og knyt igjen. Ytrefileten bør ligge i marinaden i minst 4-5 timer, aller helst i kjøleskap natten over.
Brun ytrefileten over sterk varme rundt det hele i en stekepanne, senk varmen og tilsett marinaden. Legg på lokk og la kjøttet etterstekes på svak varme i ca 15 minutter. Rens og skjær grønnsakene opp i tynne strimler, kok dem sammen med nudlene i ca 5 minutter. Sil av vannet.

Skjær opp kjøttet i tynne skiver og legg det over nudlene og grønnsakene, hell over marinaden og dryss over med koriander.