Stykningsdeler av svin
Hvordan stykker vi svin og hva brukes delene til?
|
1 - Forlabb |
Syltelabb |
| 2 - For-knoke | Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe |
| 3 - Nakke | Nakkestek, nakkekoteletter, gryteretter |
| 4 - Bog | Lettsaltet kokekjøtt, bogstek, gryteretter |
| 5 - Hode | Sylte |
| 6 - Flatribbe | Tynnribbe |
| 7 - Kotelettkam | Svinekoteletter, røkt svinekam, hamburgerrygg, stek |
| 8 - Mørbrad | Grytestek, lettsaltet kokekjøtt, gryteretter |
| 9 - Skinke | Skinkestek, skinkebiff, svinesnitzel |
| 10 - Sideflesk | Bacon, stekeflesk, ribberull |
| 11 - Bak-knoke | Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe |
| 12 - Baklabb | Syltelabb |
|
1 - Forlabb |
Syltelabb |
| 2 - For-knoke | Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe |
| 3 - Nakke | Nakkestek, nakkekoteletter, gryteretter |
| 4 - Bog | Lettsaltet kokekjøtt, bogstek, gryteretter |
| 5 - Hode | Sylte |
| 6 - Flatribbe | Tynnribbe |
| 7 - Kotelettkam | Svinekoteletter, røkt svinekam, hamburgerrygg, stek |
| 8 - Mørbrad | Grytestek, lettsaltet kokekjøtt, gryteretter |
| 9 - Skinke | Skinkestek, skinkebiff, svinesnitzel |
| 10 - Sideflesk | Bacon, stekeflesk, ribberull |
| 11 - Bak-knoke | Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe |
| 12 - Baklabb | Syltelabb |