Søk:
Fylte biffer
Produktark:
Lignende oppskrifter:
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 stk fersk Gilde svinekam på ca. 1,2 kg
Salt
Pepper
Smør/margarin til steking.
Forslag til fyll:
Snøfrisk (med eller uten einebær), finhakket persille og grovmalt pepper.
Ridderost og mandarin/appelsinskive
Eple og svisker
Hakket løk og urter
Choronsaus:
1 stk pose hollandaise
1 ss tomatpurre
100 g reker
(Lag saus etter oppskrift på posen. Bland inn tomtatpuré og reker i den ferdige sausen).
Slik gjør du:
Skjær fileten løs fra benet, og del den opp i fire cm tykke biffer. Skjær hver biff i to, nesten helt gjennom, og brett dem ut. Legg på fyllet, brett sammen igjen og fest med en tannstikke. Stek biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side, og etterstek dem under lokk og svak varme i ca 5 minutter.
Lag saus etter oppskrift på posen, bland inn tomatpurè og reker i den ferdige sausen.
Server biffene med saus, frisk salat og hasselbackpoteter.