Hel ytrefilet i barbequemarinade med ovnsstekte grønnsaker
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 50 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 stk hel Gilde Svin Ytrefilet
3 dl barbequesaus
1 stk paprika
1 stk løk
1 stk hel hvitløk
2 stk gulrøtter
1 stk squash
2 dl aromasjampinjong
olje
salt og pepper
2 dl rødvin
Slik gjør du:
Del grønnskakene i grove biter og stek dem i ovnen i olje, salt, pepper og rødvin i 20 min på 180°C. Brune ytrefileten i pannen med salt og pepper slik at den får en stekehinne. Deretter stekes kjøttet i stekeovn på 150°C. Pensle det med barbequesaus et par ganger under stekingen. Stekes til kjøttets kjernetemperatur er 70°C, bruk steketermometer. Pakk deretter kjøttet inn i folie og la det hvile minimum 15 minutter før servering.