Marinert Grillfilet og mandelpotetpuré
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
2 stk pk. Gilde Marinert Grillfilet
Mandelpotetpuré med urter:
9 stk skrelte og kokte mandelpoteter
50 g smør
50 g parmesan
1 dl fløte
2 ss olivenolje
2 ss frisk timian
2 ss gressløk
2 ss bladpersille
Knaskerøtter i sitron og olje
8 stk små gulrøtter
1 dl olivenolje
½ stk sitron (saften av sitron)
Salt etter smak
Grillet soppsalat med persille
100 g sjampinjong
1 stk vårløk
Sitronsaft
1 stk neve bladpersille
4 ss olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Kok potetene møre og sil av vannet. La de dampe fra seg noen minutter før du knuser dem med en potetstapper eller en visp. Rør inn smør, fløte, olivenolje og parmesan. Blir den for tykk, kan du røre inn litt mer fløte eller melk. Smak til med salt og pepper før du vender inn de finhakkede urtene.
Kok potetene møre og sil av vannet. La de dampe fra seg noen minutter før du knuser dem med en potetstapper eller en visp. Rør inn smør, fløte, olivenolje og parmesan. Blir den for tykk, kan du røre inn litt mer fløte eller melk. Smak til med salt og pepper før du vender inn de finhakkede urtene.
Skrell og kok gulrøttene møre i lettsaltet vann. Del de opp i ønsket størrelse og kok de opp i sitronsaft, olje og salt. Dryss gjerne litt ristede pinjekjerner over før servering.
Del soppen i passe store biter. Gni bitene inn med litt olje før du griller dem lett i grillpanne eller på grillen. Soppbitene kan godt være litt rå inni. Press sitronsaft og finsnitt vårløken. Bland dette i olje før du heller det over den grillede soppen. Dryss på grovhakket persille. Smak til med salt og pepper.