Skinkebiff med appelsin- og mandarinsalat, pinjekjerner, salat og kokt ris
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 stk pakke Gilde Edelgris skinkebiff
1 stk appelsin
1 stk mandarin
4 ss pinjekjerner
½ stk issalat
Ris
4 dl appelsinjuice
3 dl kraft
1 ½ ss maizennamel
½ stk chili (grovhakket)
50 g gram smør
Slik gjør du:
Ha appelsinjuicen, kraft og grovhakket chili i en kjele og la det koke til blandingen er redusert til halvparten. Hell det hele over en sil slik at chilibitene siles bort. Hell så blandingen tilbake i kjelen. Jevn blandingen med maizennamel. 50 gram smør røres inn til slutt. Smak til med salt og pepper, og ha gjerne i litt frisk koriander.
Brun skinkebiffene i en stekepanne. Legg biffene i en smurt, ildfast form og etterstek i ovnen ca 4-5 minutter på 180 grader. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gyldne og tilsett litt salt til slutt. Skjær ut "fileter" av appelsin og mandarin og bland sammen med frisk salat. Server skinkebiffene med kokt ris til.