Sommerfilet med lun potetsalat
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
400 g Gilde Sommerfilet
1 stk fennikel
1 ts olivenolje
1 ts smør
1 ts sitronsaft
salt og pepper
10 stk små kokte nypoteter
2 ss gressløk
6 stk kokte aspargestopper
2 ss kapers
2 ss rød løk eller reddik
½ l yoghurt naturell
ruccoladressing
Slik gjør du:
Skjær Sommerfileten i delikate skiver, ca 5 mm tykke, og anrett på tallerken eller fat.
Fennikelen deles i fire. Fjern evt grønt og litt av bunnen. Kokes under lokk i litt vann sammen med smør, olivenolje, sitronsaft og salt/pepper til den er mør.
Lag Lun potetsalat og anrett sammen med Sommerfileten. Legg kokte aspargestopper på toppen av salaten.
Ha til slutt litt Ruccola-dressing over det hele.
Skjær Sommerfileten i delikate skiver, ca 5 mm tykke, og anrett på tallerken eller fat.
Fennikelen deles i fire. Fjern evt grønt og litt av bunnen. Kokes under lokk i litt vann sammen med smør, olivenolje, sitronsaft og salt/pepper til den er mør.
Lag Lun potetsalat og anrett sammen med Sommerfileten. Legg kokte aspargestopper på toppen av salaten.
Ha til slutt litt Ruccola-dressing over det hele.