Svinefilet med basillikum og pinjekjerner med fetakrem
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 stk Gilde Svin Indrefilet
2 ss pinjekjerner (hakket)
3 ss hakket basillikum
Smør
Salt & pepper
Fetakrem:
100 g fetaost
2 ss olivenolje
¼ stk rød chili
2 stk hvitløksfedd (finhakket)
2 ss persille (finhakket)
Slik gjør du:
Gni svinefileten inn med salt og pepper, gni inn mesteparten av pinjekjernene og basilikum. Stek eller grill kjøttet på middels varme i 2-3 minutter. Legg på lokk eller dekk til med folie, og la kjøttet surre på svak varme i ca 4 minutter. Husk å la kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i ca 5 cm tykke skiver.
Bland sammen ingrediensene til fetakremen i en bolle og server den til svinefileten sammen med grillede poteter.