Tradisjonell skinkestek
Vanskelighetsgrad:
Tilberedningstid: ca. 2 timer
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 2 timer
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
1 kg Gilde skinkestek uten ben
2 ts salt
½ ts pepper
5 dl vann
2 stk gulrot
1 stk løk
Slik gjør du:
Dersom steken har svor ruter du denne. Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer. Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en form sammen med steken.
Tilsett ca 1/2 liter varmt vann og sett steken i forvarmet ovn ved 175° C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76° C etter ca 1 1/2 time. Bruk grillen til slutt for å få sprø svor.
Brun saus kan du lage av sjyen fra stekingen. La steken hvile mens sausen lages.
Serveres med kokte poteter og kokte grønnsaker eller surkål.
Dersom steken har svor ruter du denne. Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer. Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en form sammen med steken.
Tilsett ca 1/2 liter varmt vann og sett steken i forvarmet ovn ved 175° C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76° C etter ca 1 1/2 time. Bruk grillen til slutt for å få sprø svor.
Brun saus kan du lage av sjyen fra stekingen. La steken hvile mens sausen lages.
Serveres med kokte poteter og kokte grønnsaker eller surkål.