Søk:

Du er her: Forside / Kjøttskolen /Næringsinnhold

Verktøylinje

Næringsinnhold

Vi deklarerer ikke næringsinnhold på kjøttprodukter som er laget av hele muskler eller stykningsdeler.

Forskjeller fra dyr til dyr
Oppbygningen av muskler er forskjellig fra dyr til dyr, noe som gir forskjellig fettmarmorering (isprengt fett i muskelen) med dertil varierende næringsinnhold.

En generell deklarering av næringsinnhold kan derfor gi feil informasjon i forhold til det produktet du har kjøpt. Som eksempel kan nevnes at for bacon vil næringsinnhold variere fra den ene enden av baconsiden til den andre. En kotelett uten fettrand er magrere enn en kotelett med mye fett på.

Generell oversikt
Listen under gir en pekepinn på hva næringsinnholdet vil være i forskjellige typer produkter. Disse verdiene er hentet fra Den store matvaretabellen 2. utgave 2001 utgitt av Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet, Mattilsynet og Institutt for ernæringsforskning, UiO.

Tallene er oppgitt pr 100 gr vare.

 

Produkt                              

Protein

Karbohydrater

Fett 

KJ/Kcal
Svinekjøtt renskåret

22 g 

 3 g 

 485/115 

  kjøtt fra nakke

18 g 

15 g 

860/210 

  koteletter

19 g 

5 g 

510/120 

  indrefilet

21 g 

4 g 

510/120 

  ytrefilet

23 g 

3 g 

500/120 

  ribbe

16 g 

30 g 

1380/335 

           
Storfekjøtt stek/grytekjøtt

 22 g 

 0 

 4 g 

 520/125 

  indrefilet

21 g 

4 g 

505/120 

  ytrefilet

22 g 

2 g 

450/110 

  annen biff

22 g 

2 g 

450/105 

  entrecôte

20 g 

12 g 

780/190 

           
Lam/fårekjøtt fårikålkjøtt

18 g 

18 g 

970/235 

  koteletter

18 g 

17 g 

935/225 

  lår

20 g 

9 g 

670/160 

  bog

18 g 

15 g 

860/210 

  indrefilet

21 g 

4 g 

490/115 

  ytrefilet

21 g 

4 g 

505/120 

           
Kalv stek

23 g 

3 g 

500/120  

           
Vilt elgstek

22 g 

1 g 

410/95  

  reinsdyrstek

23 g 

2 g 

465/110  

           
Bacon vanlig bacon

14 g 

0,3 g 

32 g 

1400/340 

Sylte  

15 g 

0,2 g 

18 g 

560/135 

Lammerull  

17 g 

0,2 g 

18 g 

590/140