1 Sylt grønnsaker

Kok opp vann, eplecidereddik og sukker. Finhakk rødløk, skjær kålrot i tynne strimler og eple i små terninger. Ha dem over i hver sin beholder. 

Hell på kokende syltelake på hver av dem. Avkjøl og dekk til, gjerne over natten så smakene får satt seg skikkelig.

2 Lag grønn salsa

Ha alle ingredienser i en blender unntatt honning, salt og pepper. Kjør til du får en grønn saus.

Sila av laken fra grønnsakene som er syltet dagen før. Bland grønnsakene og sausen sammen så du får en fin, grønn salsa.

Smak til med salt, pepper og honning.

3 Sett sammen og server

Riv pinnekjøttet fra hverandre med to gafler så du får "pulled" pinnekjøtt. 

Legg pinnekjøttet i en lefse eller potetlompe, topp med grønn salsa og server! Vipps, så har du skikkelig god restemat.

God jul, fra den norske bonden 🎅🏼