Chorizo med melon og avokadosalat

20 Lett 4 pers.

Oppskrift med spansk chorizo pølse toppet med asiatisk vinaigrette. Lett å lage og ferdig på ca. 20 minutter.

Fremgangsmåte

1

Slik gjør du

Rist peanøttene over middels lav varme i en tørr stekepanne, grovhakk dem og legg dem til side.

2

Stek chorizo pølsa

Skjær pølsene i skiver og stek dem til de har fått en fin stekeskorpe.

3

Lag dressing / Vinaigrette

Rør sammen eddik, fish sauce og sukker i en liten bolle. Når sukkeret er oppløst tilsetter du skivet jalapeño og finrevet ingefær. La dressingen hvile.

4

Lag avocadosalat

Skjær avokado, melon og agurk i grove biter/terninger og finhakk mynten. Vend alt sammen og server med godt brød.