Hvis du ikke har tid til å lage en ordentlig birria taco som må stå å koke i flere timer, er det mulig å lage en rask og digg birria taco med pølsemakerens beste med Chipotle og Arbol i stedet.
40 minutter
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Snitt pølsene og stek i en kjele med litt olje. Tilsett tomater, hvitløk, oregano, timian, spisskummen, pepper, kanel, nelliker, chipotlepulver, oksebuljong, vann, tomater og småkok i fem minutter.
2 Trekk chili
Skjær av stilken på chiliene. Fjern frøene og la chiliene trekke 10 minutter i kokende vann.
3 Skjær opp pølsene og lag ferdig tomatsaus
Ta ut pølsene av gryta og skjær i diagonale skiver. Hell tomatsausen over i en blender sammen med chiliene. Blend og hell over i gryta igjen.
4 Stek lefsene sprø på begge sider
Dypp en tacolefse i sausen, legg i en varm stekepanne, med omtrent fire-fem pølseskiver, litt revet ost, hakket gul løk og koriander. Brett over lefsen og stek på medium-høy varme til den er sprø på begge sider.
5 Dypp birria tacoene sausen og spis
Legg tacoene på en tallerken og hell noe av tacosausen i en liten skål for å dyppe tacoen i.
Bon apetit, fra Kaayne og den norske bonden!
| Du trenger | ||
|---|---|---|
| Gilde Pølsemakerens beste Chipotle & Arbol | 2 pk (6 pølser) | |
| Hermetiserte tomater | 400 g | |
| Revet ost | 2 dl | |
| Hvitløksfedd | 4 stk | |
| Arbol Chili | 2 stk | |
| Oksebuljong | 1 firkant | |
| Vann | 4 dl | |
| Guajillo chili | 1 stk | |
| Oregano | 1 ts | |
| Timian | 1 ts | |
| Spisskummen | 1 ts | |
| Knust sort pepper | ||
| Chipotle chilipulver | 0,5 ts | |
| Kanel | 0,5 ts | |
| Nellik | 2 stk | |
| Hvitvinseddik | 0,5 dl | |
| Koriander | 1 potte | |
| Tortillalefser | 16 stk (små) | |
| Melkeprotein inkl laktose |
| Gluten |
Se også
Kaaynes pølser med ovnsbakt brie og patatas bravas
1 time
Lett
Chorizo med sommersalat
30 minutter
Lett
Bratwurst med knuste poteter og fetadipp
1 time, 15 minutter
Middels
Pasta med siliana ostepølse og auberginemos
1 time
Middels
Chili- og ostepølse med melon og avokadosalat
20 minutter
Lett