Oppskrift

Potetsalat med spekeskinke, eple og ramsløk

30 min Lett 4 porsjoner

Potetsalat blir alltid best når man blander poteter og dressing, i dette tilfellet norsk ramsløk, mens potetene er varme. Men du kan også bruke restepoteter.

Fremgangsmåte

1

Slik gjør du

Kok poteter som du pleier – tiden avhenger av størrelsen, men regn med om lag 20 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe av seg i et par minutter.

2

Løft dem ut én og én. Det kan være lurt å bruke en klype. Skjær potetene i mindre biter – rundt 3 cm – og ha i en bolle.

3

Bland sammen poteter, ramsløkpuré, løk, eddik og rapsolje. Hakk epler og bland dem også inn. Skjær spekeskinke i mindre biter. Vend dem inn i potetsalaten like før servering.