Revet pinnekjøtt med rødkålsalat og søtpotetaioli
Herlig pinnekjøttrett med rødkålsalat og søtpotet aioli i tortillalefse.
35 minutter
Lett
4 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Skjær kålen i tynne strimler. Tørrist nøttene og legg de sammen med kålen. Vend inn tranebær som er surret lett i litt honning i stekepanne noen minutter. Hell over olje, eddik og pepper. Bland godt sammen.
2 Søtpotetaioli
Skrell søtpoteten og del den i småbiter. Kok den myk. Ha den i en blender og ha i hvitløk og egg. Kjør rolig og hell oppi olje i en tynn stråle. Kjør hurtigere og lag en slett søtpotetaioli. Smak til med salt, sitron og pepper
3 Servér
Servér pinnekjøttet i tortilla eller lefser. Ha over rødkålssalat, søtpotetaioli og eventuelt litt klementin eller appelsin i biter.
| Du trenger | ||
|---|---|---|
| Gilde Pinnekjøtt | 400 g | |
| Tortillalefser | 8 stk | |
| Rødkål | 0,25 stk | |
| Nøtteblanding (mandel, valnøtt, pistasjnøtt og hasselnøtt) | 2 dl | |
| Tranebær | 2 dl | |
| Honning | 2 ss | |
| Olivenolje | 2 ss | |
| Hvitvinseddik | 1 ss | |
| Pepper | ||
| Klementiner | etter ønske | |
| Søtpotetaioli | ||
| Søtpotet | 150 g | |
| Eggeplomme | 2 stk | |
| Hvitløksfedd | 2 stk | |
| Rapsolje | 1,5 dl | |
| Salt & Pepper | ||
| Sitron | mengde etter ønske | |
| Gluten |
| Nøtter |
| Egg |
Se flere juleoppskrifter
Chicharrónes med guacamole og baconmarmelade
13 timer
Middels
Birger Frimo garanterer deg sprø svor til julemiddagen!
Langtidsstekt ribbe
10 timer
Middels
Ertestuing / Ertepuré
10 minutter
Lett
Hjemmelaget rødkål
1 time, 30 minutter
Lett