Revet pinnekjøtt med rødkålsalat og søtpotetaioli

Skjær kålen i tynne strimler. Tørrist nøttene og legg de sammen med kålen. Vend inn tranebær som er surret lett i litt honning i stekepanne noen minutter. Hell over olje, eddik og pepper. Bland godt sammen.

Skrell søtpoteten og del den i småbiter. Kok den myk. Ha den i en blender og ha i hvitløk og egg. Kjør rolig og hell oppi olje i en tynn stråle. Kjør hurtigere og lag en slett søtpotetaioli. Smak til med salt, sitron og pepper

Servér pinnekjøttet i tortilla eller lefser. Ha over rødkålssalat, søtpotetaioli og eventuelt litt klementin eller appelsin i biter.