Røkt julepølse på ovnsbakt purre med hasselnøttsmør og timian

Del purre i 2 og del den på langs. Del blomkål i buketter. Grovhakk hvitløk. Ovnsbak det med litt olje, smør og sitronsaft på 200 grader i cirka 15-20 min – eller til lett mykt. Del opp den røkte julepølsen i grove porsjonsbiter og pannestek de.

Grovhakk hasselnøtter og stek de i smør til det blir brunt. Hell i soya og fordel blandingen over de ovnsbakte grønnsakene.

Server de med pølser og litt fersk minispinat. Topp med litt fersk timian.