En skikkelig lørdagspizza med 100% norsk kjøttdeig fra den norske bonden!
30 minutter
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Forvarm ovnen til 250 grader. Bruk gjerne en pizzastein dersom du har det. Rør ut gjæren i lunkent vann (37 grader). Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle. Når gjæren så vidt begynner å boble, blander du i olivenoljen og rører det sammen med det tørre.
2
Elt denne til en smidig deig i ca. 10 minutter, legg den tilbake i bakebollen med litt mel over, dekk med plast og hev på et lunt sted i 30 minutter eller til deigen har doblet størrelse.
3
Del deigen i to (ev. fire) og kjevle delene så tynne du klarer. Legg de på bakepapir (kjevl de gjerne rett på bakepapiret). Gjør klar fyllet mens deigen hever.
4
Skjær squashen i 2 mm tykke skiver (bruk en mandolin eller potetskreller), fjern frøene og finhakk chilien.
5
Riv parmesan. Smør så pizzabunnene jevnt med crème fraîche, klikk ut kjøttdeigen i små biter. Fordel ut squash og chili på pizzan. Dryss over revet parmesan og biter av mozzarella. Avslutt med et dryss med salt og pepper. Stek i 8-10 minutter og server med pesto og frisk basilikum.
Vel bekomme, fra den norske bonden!
| Pizzadeig / Pizzabunn | ||
|---|---|---|
| Tørrgjær | 1,5 ts | |
| Vann (fingervarmt) | 1,5 dl | |
| Hvetemel | 100 g | |
| Salt | 1 ts | |
| Olivenolje | 1 ss | |
| Fyll | ||
| Gilde kjøttdeig | 400 g | |
| Crème fraîche | 1 boks | |
| Squash | 0,5 stk | |
| Grønn chili | 1 stk | |
| Parmesan (revet) | 100 g | |
| Fersk mozzarella | 2 stk (i poses) | |
| Salt & Pepper | 2 klyper | |
| Pesto | 1 dl | |
| Basilikum | 0,5 stk | |
| Gluten |
| Melkeprotein inkl laktose |
Flere pizzaoppskrifter
Glutenfri pizza med spekeskinke
Denne pizzaen er like god, bare glutenfri. Selvfølgelig kan du bruke annen pizza-topping dersom du ønsker det, men vi lover deg at hvis du liker ost og spekemat, kommer du til å elske denne varianten!
Pizza Capriccosa med ekte løvtynn skinke
Obs: Dersom du lager hjemmelaget deig tilsvarer tilberedningstid + heving av deigen ca. 3 timer totalt før pizzaen er klar til å spises.
Pizza med pepperoni og skinke
Pizza med pepperoni og skinke er en klassiker det er vanskelig å ikke elske. Ikke minst er den enkel!
Italiensk pizza med salami silliana og sopp
I mange århundrer var pizza en italiensk bonderett. Det var en fattigmanns kost og besto kun av dagens pizzabunn. Hovedsakelig ble pizza solgt av omreisende handelsmenn til fattige bønder i Napoli på…