Kjøttkaker i brun saus er en klassiker som nesten alle nordmenn har et varmt forhold til. Prøv denne tradisjonelle oppskriften fra den norske bonden!
30 minutter
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Kok poteter og lag ertestuing
Begynn med å skrell poteter. Kokes møre i litt saltet vann.
Tin erter og ha de i en bolle sammen med sitronsaft, salt og pepper. Ønsker du litt fløte i kan du ha i det. lag sausen etter anvisning på pakken.
2 Lag saus
Ha smør i en kjele og brun det på middels varme. Når smøret er lyst brunt har du i hvetemelet. Brun videre på lav varme til det blir nøttebrunt, pass på at det ikke brenner seg.
Spe i ca. 7 dl kraft eller utblandet buljong. Væsken bør være varm for at det ikke skal klumpe seg. Rør godt med en visp mens du sper. Kok opp og la sausen småkoke i 5-10 minutter, til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
3 Stek kjøttkakene og server
Varm en panne med litt smør og stek kjøttkakene varme i ca. 5 min på hver side.
Server kjøttkakene med nykokt potet, ertestuing, saus og tyttebærsyltetøy. Topp med litt rosmarin og grovkvernet pepper.
Vel bekomme, fra den norske bonden!
TIPS!
Ønsker du å lage kjøttkakene fra bunn? Prøv vår oppskrift på hjemmelagde kjøttkaker ved å klikke her.
Kjøttkaker 800g
| Du trenger | ||
|---|---|---|
| Gilde kjøttkaker | 800 g | |
| Smør | til steking | |
| Poteter | 600 g | |
| Tyttebærsyltetøy | 2 dl | |
| Kvister med rosmarin | til servering | |
| Ertestuing | ||
| Grønne erter | 1 pose (frosne) | |
| Sitronsaft | 3 ss | |
| Salt & Pepper | ||
| Brun saus | ||
| Smør | 3 ss | |
| Mel | 3 ss | |
| Kraft (ev. vann med buljongterninger) | ca. 7 dl | |
| Salt | 0.5 ts | |
| Pepper | 0.25 ts | |
| Melkeprotein inkl laktose |
| Gluten |
Se også
Hjemmelagde kjøttkaker
40 minutter
Middels
Kjøttkaker med gulrotstuing
40 minutter
Lett
Tikka masala med kjøttkaker
30 minutter
Middels
Kjøttkaker med ovnsbakte småpoteter og kantarellstuing
40 minutter
Lett
Kjøttpølse med ovnsbakte rotgrønnsaker og dipp
45 minutter
Lett