Fårikål

Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Beregn ca. 400 gram fårikålkjøtt av lam fra Gilde per person. Pudre lett mellom lagene med litt mel og ha over salt og pepper.

Ønsker du å avansere i smak kan du også ha i delte persillerøtter og grovhakket hvitløksfedd.

Hell på 4 dl vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt. Trekke- / koketid på fårikål er rundt 2 timer.

Et godt tilbehør til fårikål er rugbrød med urtesmør. Lag urtesmør ved å røre sammen smør, grovhakket timian, sitronsaft, salt, pepper.

Nå gjenstår det bare å nyte en deilig høstmiddag. Vel bekomme, fra den norske bonden.