Lutefisk med bacon og ertestuing er spesielt populært på vestlandet. For noen blir det ikke jul uten!
1 time
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Legg lutefisken i en langpanne. Ha over litt salt og dekk den med aluminiumsfolie. Bak lutefisken på 200 grader til den er gjennomstekt. Det tar ca 40 minutter. Tin erter og ha de i en bolle sammen med sitronsaft, salt og pepper. Ønsker du litt fløte i kan du ha i det.
Kok poteter – husk at mandelpoteter skal kun trekke i det kokende vannet.
2 Stek bacon
Stek bacon i stekepanne til det er sprøtt og gyldent. Stek finhakket sjalottløk i smør i en kjele, ha i mel og rør inn hvitvin, fløte, Gudbrandsdalsost og sennep. La sausen småkoke i 5 min. mens du rører. Smak til med salt og pepper.
3 Server
Server Lutefisken toppet med lutefiskbacon og fersk timian, ertekrem , poteter og deilig brunostsaus.
Vel bekomme, fra den norske bonden!
Lutefiskbacon 250g
| Du trenger | ||
|---|---|---|
| Lutefisk | 3 kg | |
| Salt | 3 ss | |
| Gilde Stjernebacon | 2 pk | |
| Mandelpoteter | 1 kg | |
| Ertekrem | ||
| Grønne erter | 1 pose (fryst) | |
| Sitronsaft | 3 ss | |
| Salt & Pepper | ||
| Brunostsaus | ||
| Sjalottløk (finhakket) | 2 stk | |
| Smør | 2 ss | |
| Hvetemel | 2 ss | |
| Hvitvin | 2 dl | |
| Brunost | 50 g | |
| Dijonsennep | 2 ss | |
| Salt & Pepper | ||
| Timian | ||
| Melkeprotein inkl laktose |
| Gluten |
| Sennep |
Se flere oppskrifter
Øldampet pinnekjøtt med rotmos
30 timer
Lett
Langtidsstekt ribbe
10 timer
Middels
Ertestuing / Ertepuré
10 minutter
Lett
Hjemmelaget rødkål
1 time, 30 minutter
Lett
Saus til ribbe
15 minutter
Lett