Ribberull på lussekatter

Vask sitrusfruktene og del de i småbiter – hvis skallet er tykt på noen av de er det bedre å skrelle det vekk. Ha appelsin og sitronbiter i en kjele sammen med vann, sukker og krydder og kok opp. La det småkoke under lokk i minst 2 timer. Ha marmeladen på rengjorte glass, avkjøl og sett mørkt og kjølig.

Lag eller kjøp lussekatter. Server de som et delt rundtykke ved å skjær de i to og smør underdelen med philadephiaost. Legg på et par skiver med ribberull og topp med deilig appelsinmarmelade med julesmak.

Godt med litt timian på topp. Sett på lussekattlokket og ha den perfekte start på dagen!

God jul, fra den norske bonden!