Tapasplanke er alltid en hit! Spekemat fra Gilde paret med smaker fra Spania tar oss på en reise til solfylte steder – akkurat det vi trenger i disse dager! Perfekt til sommerfesten eller 17. mai og et enkelt festmåltid for store og små.
Det er beregnet ca 50-70 gram spekemat per person.
40 minutter
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader. Del opp paprika og poteter i biter. Ha de i en ildfast form sammen med 4 hvitløksfedd, olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 20 min. Siste 10 minuttene legger du over cherrytomatene
2 Dandér og server tapas
Server spekematen på en fjøl sammen med ost, ristet brød, aioli, oliven, nøtter og litt salat.
3 Slik lager du kjøttboller "Albondigas" i tomatsaus ved siden av
Bland sammen kjøttdeig med raspet hvitløk og krydder. Form de til små tapas kjøttboller med våte hender. Da går det lettere og rulle dem. Stek de i godt med olivenolje på middels temperatur. Ta de ut av stekepannen.
Ha i finhakket løk og hvitløk i stekepannen, hell i mer olje hvis det trengs. Surr løken myk i noen minutter. Ha i krydder, sukker, salt og pepper sammen med løken og stek i 2 minutter.
Hell i tomat og vin. La det koke på middels temperatur. Sausen skal være litt tykk, så la den koke inn godt. Når den er ferdig har du i kjøttbollene.
TIPS!
TIPS! Om du får rester til overs så smaker kjøttbollene godt sammen med litt pasta dagen etter!
| Du trenger dette til tapasplanken | ||
|---|---|---|
| Brie | ||
| Blåmuggost | ||
| Manchego | ||
| Brød | 8 skiver | |
| Aioli | 2 dl | |
| Kalamata oliven | 50 - 80 g | |
| Rød paprika | 1 stk | |
| Hvitløksfedd | 4 stk | |
| Poteter | 4 - 8 stk | |
| Salt & Pepper | ||
| Cherrytomater | 50 g | |
| Mikset salat | etter ønske | |
| Nøtteblanding (mandel, valnøtt, pistasjnøtt og hasselnøtt) | etter ønske | |
| Til kjøttboller "Albondigas" | ||
| Gilde kjøttdeig | 400 g (1 pk) | |
| Hvitløksfedd | 2 stk | |
| Muskat | 1 klype (raspet) | |
| Salt & Pepper | ||
| Olivenolje | 1 ss | |
| Til tomatsausen | ||
| Gul løk | 1 stk (finhakket) | |
| Hvitløksfedd | 2 stk | |
| Tørket oregano | 2 ts | |
| Røkt paprikapulver | 1 ts | |
| Hvitt sukker | 0,5 ss | |
| Salt & Pepper | ||
| Hermetiserte tomater | 400 g (1 boks) | |
| Hvitvin | 1 dl | |
| Melkeprotein inkl laktose |
| Egg |
| Gluten |
| Nøtter |
Se flere oppskrifter
17. mai-planke med norsk spekemat
En 17. mai fjøl med deilig spekemat er enkel, rask og smakfull festmat å servere på nasjonaldagen. Et nydelig spekefat er det perfekte midtpunktet på frokostbordet på 17. mai og er en fin rett til…
17. mai pasta med spekeskinke
Om det er lite tid til å lage middag mellom barnetog og borgertog på 17. mai er dette løsningen! Denne oppskriften på kremet pasta med spekeskinke, pesto, ruccula og parmesan passer perfekt som 17.…
Spekeskinke og melon
Spekeskinke og melon er en frisk og smakfull tapasrett som passer godt til 17. mai lunsj og frokost, som på koldtborder. Dette er en super kombinasjon ettersom saltsmaken i norsk spekeskinke passer…
Crostini med salami, manchego og tapenade
Crostini er en italiensk forrett som består av små skiver med ristet brød, og passer perfekt til 17 mai koldtbordet. Her gir vi deg oppskriften på sprø crostini med italiensk salami, manchego og…
17. mai-planke med norsk spekemat
En 17. mai fjøl med deilig spekemat er enkel, rask og smakfull festmat å servere på nasjonaldagen. Et nydelig spekefat er det perfekte midtpunktet på frokostbordet på 17. mai og er en fin rett til…