Taco med kjøttboller

Begynn med å kytte opp mango, paprika, chili og rødløk i små biter og legg de klare i små boller.

Rens avocadoen. Ha i en brødpose med de øvrige ingrediensene. Klem ut luft og lage en enkel knute. Klem på posen med nevene til du får en grov guacamole.

Smakes til med salt og pepper. Vil du lage den litt i forkant, legger du avocadostenen i posen når du er ferdig og klemmer ut luften før den knytes igjen. Da holder den seg grønn og fin. Man kan også fryse den inn om man lager for mye.

Klipp hull i posen eller klem ut guacamole i en bolle om du foretrekker det.

Stek kjøttbollene med litt smør eller olje på middels varme i en panne til kjøttbollene er gjennomvarme.

Dandér en tacolefse med guacamole, salat, salsa, rødløk, mango, paprika, chili og meksikanske kjøttboller.

topp gjerne med koriander og limesaft.

Vel bekomme, fra den norske bonden!