Enchiladas

Sett ovnen på 220 grader. Varm litt olje i en stekepanne og stek kjøttdeigen. Ha i krydder. Skjær paprika i tynne strimler og stek dem sammen med deigen til de blir litt myke. Tilsett tomater og la det koke opp.

Fordel røren i tortillabrødene og rull dem sammen. Legg rullene tett i tett i en stor ildfastform og ha over revet ost. Stek i ovnen i ca. 10-20 min eller til osten er gyllen.

Ha over litt rømme og gjerne litt chilisaus på toppen. Server med litt frisk koriander.

Vel bekomme, fra den norske bonden!