Italiensk gryte med kjøttboller og parmesan er en nydelig middag! Denne oppskriften er laget av det norske kokkelandslaget med våre beste kjøttboller noensinne.
1 time
Vanskelig
10 personer
Fremgangsmåte
1 Slik gjør du
Kutt panchetta i terninger og stek i panne på middels varme. Når den begynner å bli sprø tar du panchettaen ut.
Del aromasopp i seks. Del løk og hvitløk i tynne skiver og gulrot i terninger. Stek dette i fettet fra panchettaen. La det småputre i 10 minutter. Del så tomater i fire og ha i grønnsaksblandingen.
Løs opp kyllingbuljong i 5 dl vann. Hell buljongen i gryten sammen med fløten og la det koke ned til en stuing. Dette tar ca. 10 minutter uten lokk.
Ha over parmesan og la den smelte. Ha deretter over kjøttbollene og la trekke i minimum 10 minutter til de er gjennomvarme.
2 Lag polenta
Men kjøttbollene trekker, lager du polenta.
Ha i vann, kyllingbuljong og polenta i en gryte, og kok opp mens du rører kraftig.
Ha i parmesan og smør, og rør til alt er smeltet inn. Smak til med salt og pepper.
3 Dandér
Sett en tørr panne på medium varme og roast pinjekjerner gyldne.
Finn frem en varm tallerken og anrett med pollenta først, deretter den italienske gryten med kjøttboller.
Topp med ny revet parmesan, basilikum og pinjekjerner.
Vel bekomme, fra kokkelandslaget og den norske bonden!
Slakterens beste kjøttboller italienske smaker
| Grønnsaksbase | ||
|---|---|---|
| Panchetta | 200 g | |
| Cherrytomater | 200 g | |
| Aromasopp | 300 g | |
| Gulrøtter | 2 stk | |
| Gul løk | 2 stk | |
| Hvitløksfedd | 5 stk | |
| Fløte | 5 dl | |
| Vann | 5 dl | |
| Kyllingbuljong | 1 stk (terning) | |
| Gilde kjøttboller | 800 g (2 pk) | |
| Polenta | ||
| Vann | 1 L | |
| Kyllingbuljong | 2 terninger | |
| Polenta | 200 g | |
| Smør | 100 g | |
| Parmesan | 100 g | |
| Salt & Pepper | ||
| Garnityr | ||
| Pinjekjerner | 1 pk | |
| Basilikum | 1 stk | |
| Panchetta | Det du stekte for grønnsaksbasen | |
| Melkeprotein inkl laktose |
Flere oppskrifter fra det norske kokkelandslaget
Klassisk pasta med italienske kjøttboller
En ekte italiensk klassiker med våre beste kjøttboller noensinne! Oppskriften er laget av norges kokkelandslag.
Umamigryte med kjøttboller
Umamigryte med kjøttboller, sopp og potet laget av norges kokkelandslag.
Meksikansk tapas med kjøttboller
Lei av den klassiske tapasretten kjøttboller i tomatsaus? Da kan du prøve meksikanske kjøttboller med en nydelig ostesaus!
Wrap med kjøttboller, sopp og karamellisert løk
Denne oppskriften er laget av kokkelandslaget med våre beste kjøttboller noensinne.
Meksikansk sandwich med kjøttboller
Dette meksikanske smørbrødet er utviklet i samarbeid med det norske kokkelandslaget med våre beste kjøtboller noensinne!