Pretzel hamburgerbrød

65 min Middels 10 pers.

Pretzel hamburgerbrød

Oppskrift på hjemmelaget pretzel hamburgerbrød

Fremgangsmåte

1

Slik gjør du

Smelt smør og avkjøl. Varm vannet til ca. 37 ℃. Tilsett tørrgjær og rør godt, ca. 1 min. Ha i salt, sukker og smeltet smør i det våte og bland.

Tilsett hvetemel i flere omganger. Elt i ca. 3 minutter før du setter deigen til side i ca. 10 minutter på et lunt sted.

Bak ut små boller og la heve i ca. 20–30 min.

2

Kok emner / boller

Kok opp 2 l vann og 25 g natron. Kok bollene i ca. 20–30 sek. før du legger dem på et bakebrett med bakepapir.

Det er kokingen i natronvannet som gjør at de blir så brune.

3

Pensle brødene

Pensles med egg, og litt strøs med salt.

Lag mønster ved å gi de et snitt på toppen med en kniv. Stekes i ovnen ved 220 ℃ i ca. 15 minutter.

Vel bekomme, fra den norske bonden!

Dersom du ønsker å lage syltet rødløk selv finner du oppskrift på dette her: Slik sylter du rødløk hjemme.