1 Slik gjør du

Legg den surrede skinkesteken i en ildfast form sammen med delte epler, hele hvitløksfedd og svisker.

Bruk gjerne et steketermometer og sett den i kjøttet i den tykkeste delen i senter av skinken.

Stek skinkesteken på 180 grader til kjernetemperatur er 70 grader, dette tar som regel ca. 30 minutter.

La steken hvile mens du lager resten av tilbehøret.

2 Lag brun saus

Lag brun saus. Bruk oksekraft eller kraften fra den ildfaste formen. Smelt smør og la det bli brunt.

Ha i hvetemel og rør godt med en visp over svak varme til blandingen blir nøttebrun. Spe med kraft – litt om gangen – og rør godt mellom hver gang du sper.

La det småkoke i 10 min og smak til med salt og pepper.

3 Kok poteter

Kok småpoteter møre.

4 Lag rosenkål

Rens rosenkål og ha den i en kjele med et par cm vann i bunnen. Legg på lokk og la de koke i 3 minutter – skru av varmen og la de trekke i 3 minutter til.

Ønsker du å gi de litt mer smak, surrer du de litt ekstra i stekepannen med et fedd hakket hvitløk og har over saften av appelsin.

5 Servér

Varm opp surkål etter pakningsanvisning.

Del opp steken og server med nydelig tilbehør.

Vel bekomme, fra den norske bonden!