Lag hjemmelaget pizzadeig i den varianten du liker best! Italiensk tynn, glutenfri eller kanskje tykk amerikansk bunn er det som frister? Bli inspirert til å lage din perfekte pizza med Gilde.
60 minutter
Middels
4 personer
Fremgangsmåte
1 Klassisk pizzadeig
- Smuldre gjær i melet og bland inn resten av ingrediensene. NB! Husk at vannet må ha en temperatur tilsvarende kroppsvarme (Ca. 37 grader). Hvis vannet er for kaldt hever ikke deigen. Er vannet for varmt dreper du gjæren. Elt godt, helst med en kjøkkenmaskin med eltekrok, ca. 10 minutter. Da får du en glatt og smidig pizzadeig.
- Dekk til og hev deigen på et varmt sted (fint å sette det på varmekabler) i minimum 1 time eller til dobbel i størrelse.
- Kjevle ut pizzadeigen på et melet bord.
- Pizza med denne bunnen kan stekes i ovnen med topping på 230 °C i 15 - 20 minutter.
TIPS!
Tips:
For at bunnen skal bli helt perfekt bør pizzadeigen ha litt oksygen i seg. Derfor er det optimalt og dra ut deigen fremfor å kjevle fordi man klemmer ut luft når man kjevler.
2 Italiensk pizzabunn
- Smuldre gjær i melet og bland inn resten av ingrediensene. Husk at vannet må ha en temperatur på ca. 37 grader. Hvis vannet er for kaldt hever ikke deigen. Elt godt, helst med en kjøkkenmaskin med eltekrok, ca. 10 minutter, så du får en smidig deig.
- Dekk til og hev deigen på et varmt sted (fint å sette det på varmekabler) i minimum 1 time eller til dobbel i størrelse.
- Kjevle ut en tynn pizzabunn på et melet bord.
- Legg på ønsket tilbehør. Husk at "less is more" på italiensk pizza!
- Sett pizza med topping i ovnen på 230 °C, gjerne med en pizzastein i ca. 15-20 minutter.
3 Amerikansk pizzabunn
- Smuldre gjær i melet og bland inn resten av ingrediensene. Husk at vannet må ha en temperatur tilsvarende kroppsvarme (ca. 37 grader), hvis ikke hever ikke deigen som den skal. Elt godt, helst med en kjøkkenmaskin med eltekrok. Etter ca. 10 minutter får en glatt og smidig deig.
- Dekk til og hev pizzadeigen på et varmt sted (fint å sette det på varmekabler) i minimum 1 time eller til dobbel i størrelse.
- Press deigen ut i en liten langpanne eller rund pizzapanne (ev. paiform). Sørg for at det blir en litt tykk kant rundt hele.
- Stek pizza med topping i ovnen i 20-25 minutter på 230 °C. Dekk gjerne til toppen om den blir for mye stekt med aluminiumsfolie.
4 Glutenfri pizzabunn
- Ha lunket vann i en bolle med gjær og olje. Rør ut til gjæret er oppløst.
- Tilsett mel og rør til en jevn deig. Dekk til og la hvile i ca. 15 minutter.
- Del pizzadeigen i to og ha ut på hvert sitt stekebrett dekket med bakepapir.
- Bruk hendene eller en slikkepott og fordel/smør deigen utover til en rund bunn. Fukt eventuelt hendene med vann, så ikke deigen setter seg fast.
- Stek pizza med topping i ovnen på 225 °C. i ca. 8-10 minutter.
| Klassisk pizzadeig | ||
|---|---|---|
| Hvetemel | 1 kg | |
| Gjær | 25 g | |
| Salt | 1 ts | |
| Vann (fingervarmt) | 7 dl | |
| Italiensk pizzabunn | ||
| Hvetemel | 1 kg | |
| Gjær | 15 g | |
| Salt | 0,5 ss | |
| Olivenolje | 1 dl | |
| Vann (fingervarmt) | 7,5 dl | |
| Amerikansk pizzabunn | ||
| Hvetemel | 1 kg | |
| Gjær | 50 g | |
| Salt | 1 ts | |
| Hvitt sukker | 1 ss | |
| Vann | 7 dl | |
| Glutenfri Pizzabunn | ||
| Glutenfritt mel (fint) | 2 dl | |
| Glutenfritt mel (grovt) | 2 dl | |
| Gjær | 25 g | |
| Olivenolje | 2 dl | |
| Salt | 0,5 ts | |
| Gluten |
Prøv med disse Pizza-oppskriftene
Glutenfri pizza med spekeskinke
Denne pizzaen er like god, bare glutenfri. Selvfølgelig kan du bruke annen pizza-topping dersom du ønsker det, men vi lover deg at hvis du liker ost og spekemat, kommer du til å elske denne varianten!
Pizza Capriccosa med ekte løvtynn skinke
Obs: Dersom du lager hjemmelaget deig tilsvarer tilberedningstid + heving av deigen ca. 3 timer totalt før pizzaen er klar til å spises.
Pizza med pepperoni og skinke
Pizza med pepperoni og skinke er en klassiker det er vanskelig å ikke elske. Ikke minst er den enkel!
Italiensk pizza med salami silliana og sopp
I mange århundrer var pizza en italiensk bonderett. Det var en fattigmanns kost og besto kun av dagens pizzabunn. Hovedsakelig ble pizza solgt av omreisende handelsmenn til fattige bønder i Napoli på…
Pinnekjøttpizza med juletopping
Hvor deilig er det ikke med pizza i romjulen? Her har du en variant der du kan bruke restene av pinnekjøttet til topping sammen med friskt granateple. Denne retten kan ta opp til 1 time å lage dersom…
Tre ulike minipizzaer med kjøttpølse
Kjøp ferdig pizzabunn, del deigen i småpizzaer og topp med følgende:
Pizza med kjøttboller
Mens ordtaket "Less is more" beskriver den italienske pizzaen, kan vi trygt si at den amerikanske pizzaen passer bedre inn i kategorien "More is more".
Pitapizza med lammeskav
Pitapizza er løsninger dersom du vil lage en rask og enkel middag. Dette er en oppskrift hvor vi har brukt godt norsk hverdagslam og hvit saus. Resultater er en supergod og enkel pizza med lammekjøtt.…
Pizza siliana
Obs: Dersom du lager hjemmelaget deig tilsvarer tilberedningstid + heving av deigen ca. 3 timer totalt før pizzaen er klar til å spises.
Pizza med kjøttdeig, squash og pesto
En skikkelig lørdagspizza med 100% norsk kjøttdeig fra den norske bonden!
Pizza Melodi grand prix
En fargerik og smakfull pizza som gjør seg spesielt godt i lysere tider. Gjør klar pizzadeigen i god tid før du skal steke pizzaen. Varm ovnen til 220 grader. Stek pizzaen til den får en gyllen farge.
Pesto pizza med pølse
Pizza står på favorittlisten for middag hos mange. Pesto er et smaksrikt alternativ til tomatsaus, og passer perfekt for deg som vil ha variasjon i pizzamiddagen. Prøv våre kjøttpølser som topping!
Pizza med skinke og ost
Klassisk pizza med skinke og ost. Lett og lage og mild i smaken. Skikkelig familie pizza.
Pizza med skinke, oliven og sopp
En deilig hjemmelaget pizza hele familien vil like. Mild og god!
Pizza - alle våre oppskrifter
Bli inspirert av Gildes oppskrifter på pizza! Pizza er en rett som er elsket av mange, og det finnes uendelige måter å lage den på. Her har vi samlet alle våre oppskrifter, tips og triks. Prøv en av…
Amerikansk pizza for kjøttelskere
Hvordan ble den amerikanske pizzaen til? Opprinnelig var pizzaen italiensk fattigmannskost på 1700-tallet, og det var ikke før på 1800-tallet pizzaen for alvor gjorde sitt inntok til amerikanerne. I…