Julemat - alle våre juleoppskrifter!
La deg bli inspirert til årets julemåltider 🤶🏻🎅🏻
Norsk, tradisjonell julemat
Den tradisjonelle norske julematen er mat som ribbe, pinnekjøtt, medisterkaker, julepølse og lutefisk. Her gir vi deg våre oppskrifter på skikkelig god tradisjonsmat!
Ribbeoppskrifter
Langtidsstekt ribbe
Slik lykkes du med langtidsstekt ribbe! Med denne oppskriften garanterer vi sprø svor til julemiddagen, og at ribba blir saftig og mør. Total steketid på ribba er ca. 8 timer.
Porchetta - italiensk ribbe
Porchetta er italiensk ribbe med masse godt krydder - en perfekt julemiddag å servere gjester. Her gir vi deg en knallgod oppskrift og forslag til tilbehør.
Asiatisk ribbe med glaze og bao buns
Asiatisk ribbe i bao buns er en nydelig vri på ribbemiddagen! La ribben marinere i en glaze med asiatiske smaker, som gir den en herlig og unik smak.
Hvordan steke ribbe - med sprø svor
Slik steker du perfekt ribbe til jul med garantert sprø svor!
Ribbe med medisterkaker og appelsinsaus
Ribbe til jul er for mange et must! hva med å prøve klassisk ribbe, men med appelsinsaus?
"Sultne Gutters" klassiske ribbeoppskrift
"Sultne Gutter" har testet Gildes testvinnende ribbe, og den leverte!
Ribbe på peking (duck) vis
Bytt ut anda i den kinesiske retten "Peking Duck" med den tradisjonelle norske ribba.
Chicharrónes med guacamole og baconmarmelade
Chicharrones er en populær snackrett i forskjellige latinamerikanske land, samt i Spania og Filippinene. Resultatet er en sprø, puffy og gyldenbrun ribbe-snack som kan spises alene eller nytes med…
Pinnekjøtt
Pinnekjøtt med kålrabistappe og poteter
Pinnekjøtt med godt tilbehør er den vanligste julematen på Vestlandet, og har lange tradisjoner i julen. Dette er en oppskrift på klassisk pinnekjøtt med vossakorv og kålrabistappe. Beregn ca. 400-500…
Pinnekjøtt med jordskokk- og potetgrateng
Selv om denne retten tar 3 timer å lage er det bare ca. 35 minutter med forberedelser. Beregn alltid 500g pinnekjøtt per person.
Pinnekjøttpizza med juletopping
Hvor deilig er det ikke med pizza i romjulen? Her har du en variant der du kan bruke restene av pinnekjøttet til topping sammen med friskt granateple. Denne retten kan ta opp til 1 time å lage dersom…
Slik vanner du ut pinnekjøttet
Fordi pinnekjøttet er saltet og tørket, og noe røkt, må kjøttet vannes ut før man tilbereder det. Avansert? ikke i det hele tatt! Her viser vi deg hvordan.
Ovnsgrillet pinnekjøtt med sprø grønnsaker
I denne retten bruker du rester av pinnekjøtt. Lompene finner du i frysedisken i butikken. Alternativt kan du bruke små tortillas.
Pinnekjøttrester med tabbouleh og yoghurt-dressing
I denne retten bruker du pinnekjøttrester. Hvis du vil prøve denne retten uten at du har rester, beregner du ca. 400 - 600g pinnekjøtt.
Grillet pinnekjøtt med rødkålsalat, nøtter og klementin
Selv om denne retten tar 3 timer å lage er det bare ca. 45 minutter med forberedelser. Beregn alltid 500g pinnekjøtt per person.
Pinnekjøtt med «Pommes Anna» på kålrot og søtpotet
Selv om denne retten tar 3 timer å lage er det bare ca. 60 minutter med forberedelser. Beregn alltid 500g pinnekjøtt per person.
Øldampet pinnekjøtt
Norsk pinnekjøtt dampet i øl med søtpotetmos toppet med rosmarin. Det søte og salte i perfekt harmoni. Wow dette er digg!
Juletaco med pinnekjøtt
Tiden på denne oppskriften forutsetter at du har pinnekjøttrester. Dersom du ikke har det må du beregne ekstra tid til å lage pinnekjøttet.
Revet pinnekjøtt med rødkålsalat og søtpotetaioli
Herlig pinnekjøttrett med rødkålsalat og søtpotet aioli i tortillalefse.
Enkel julemat
Bøkerøkt skinke med fennikelsalat
Bøkerøkt norsk skinke med fennikelsalat med dill og klementin, godt brød og safranaioli.
Medisterkaker med ovnsbakte poteter, grønnsaker og saus
En litt annerledes måte å spise medisterkaker på. Supergodt og ganske enkelt!
Halv julesylte
Norsk julesylte er supergodt og ganske enkelt å servere! Prøv 1/2 sylte på fjøl med syret rødløk, pannestekte epler, knekkebrød og rødbetssalat.
Julepølse med potetmos og grønnsaker
En litt annerledes måte å spise julepølser, med selleri- og potetmos, sylteagurk, grov sennep, pannestekt gulrot med mandler og persille.
Julefjøl med roastbiff
Enkelt og godt i den travle førjulstid – men også lukseriøst på et julebord. Rødbeter i grove biter, kapers, rømme, gressløk, pepper, ristet rugbrød, salattopper, grove skiver smør, remulade.
Ribberull på landbrød med fikenmarmelade
Landbrød med norsk ribberull, fikenmarmelade, blå druer og fiken. Supergodt i jula!
Lutefisk med klassisk tilbehør
Lutefisk med hvitsaus, sennep kokte poteter og ertekrem toppet med persille.
Julesylte med eple, kapers og bacon
En litt annerledes måte å spise julesylte på. Salat, eple, bacon og kapers, serveres på ristet landbrød.
Juleskinke med rotgrønnsaker og rødkålsalat
Norsk juleskinke med sennepsmajones, ovnsbakt kålrot i biter, rødkålsalat med eple og tyttebær.
Oppskrifter med julepølse
Julepølsebruschetta med blåmuggost
Bruschetta med julepølse, pære, blåmuggost, fikenmarmelade og rosmarin
Brushcetta med julepølse
Bruschetta med julepølse, pære, blåmuggost, fikenmarmelade og rosmarin
Pølsemix
I denne retten kan du bruke mange pølsevarianter fra medisterpølser, julepølse og middagspølser til vossakorv!
Julepølse med rosenkål
Gilde Julepølser har ekstra mye smak og det har også denne enkle rosenkålsalaten. Enkel julemat som er rask å lage, men som ser like fristende ut som den smaker.
Julepølse med potetmos og grønnsaker
En litt annerledes måte å spise julepølser, med selleri- og potetmos, sylteagurk, grov sennep, pannestekt gulrot med mandler og persille.
Julepølse med søtpotet og blåmuggkrem
Syltet rødkål, ovnsstekte søtpotet-fries, frisk timian og pannestekt grønnkål med hvitløk. Blir det bedre?
Julepanne med sosisser, lettsaltet rosenkål og mandler
Julepanne med sosisser, lettsaltet rosenkål og mandler, toppet med tyttebær og bladpersille. Perfekt som restemat!
Røkt julepølse på ovnsbakt purre med hasselnøttsmør og timian
Røkt julepølse på ovnsbakt purre med hasselnøttsmør og timian
Medisterkaker
Medisterkaker med ovnsbakte poteter, grønnsaker og saus
En litt annerledes måte å spise medisterkaker på. Supergodt og ganske enkelt!
Lun julesalat med medisterkaker
Det er alltid masse grønnsaker, ost, frukt og restemat igjen etter julemiddagene i romjulen. Og hva er vel bedre enn å få brukt opp det meste i en fyldig salat som metter?
Hjemmelagde medisterkaker
Medisterkaker hører den norske julen til. Her viser vi deg hvordan du lager dine egne av medisterfarse. Lages med epler og smaken av jul!
Kjøp produkter fra Gilde på nett
Enkel julemat
Ovnsbakt leverpostei og bacon på rugbrød
Her kan man være kreativ. Fyll en skål med syltede grønnsaker og annet godt og topp med litt friske urter.
Julepostei med syltet rødløk og julekrydrede sylteagurker
Gjerne lag syltet rødløk og knekkebrød dagen i forveien.
Rugbrød med grov leverpostei, lettsyltet agurk og spirer
Gildes grove postei er laget av de aller beste norske råvarer - varm den lett i ovnen før du serverer med et godt utvalg av tilbehør. I Danmark er man vant med å varme posteien lett opp for å få alle…
Lun leverpostei med bacon
Gildes grove Postei er laget av de aller beste norske råvarer - varm den lett i ovnen før du serverer med et godt utvalg av tilbehør. I Danmark er man vant med å varme posteien lett opp for å få alle…
Julepostei
Ovnsbakt leverpostei og bacon på rugbrød
Her kan man være kreativ. Fyll en skål med syltede grønnsaker og annet godt og topp med litt friske urter.
Julepostei med syltet rødløk og julekrydrede sylteagurker
Gjerne lag syltet rødløk og knekkebrød dagen i forveien.
Rugbrød med grov leverpostei, lettsyltet agurk og spirer
Gildes grove postei er laget av de aller beste norske råvarer - varm den lett i ovnen før du serverer med et godt utvalg av tilbehør. I Danmark er man vant med å varme posteien lett opp for å få alle…
Lun leverpostei med bacon
Gildes grove Postei er laget av de aller beste norske råvarer - varm den lett i ovnen før du serverer med et godt utvalg av tilbehør. I Danmark er man vant med å varme posteien lett opp for å få alle…
Sylte
Halv julesylte
Norsk julesylte er supergodt og ganske enkelt å servere! Prøv 1/2 sylte på fjøl med syret rødløk, pannestekte epler, knekkebrød og rødbetssalat.
Julesylte med eple, kapers og bacon
En litt annerledes måte å spise julesylte på. Salat, eple, bacon og kapers, serveres på ristet landbrød.
Fjøl med skivet sylte
Her kan man være kreativ. Fyll en skål med syltede grønnsaker og annet godt og topp med litt friske urter.
Hel sylte, den halve i terninger
Hel sylte, den halve delt i småterninger med bjørkepinner som spidd, med dip av varm tranebærsaus og med julekake
Mer til koltbordet
Spekemat på flatbrød
Spekemat på flatbrød er enkel, rask og super god fingermat som passer like bra til forrett og tapas som til koldtbord. Man kan bruke forskjellige type spekemat, fra skinke til fenalår. I denne…
Spekeskinketoast med rogn
Det kan høres rart ut, men kombinasjonen av spekeskinke og rogn er nydelig! Ved å tørke skinken i ovnen, blir den som en hard kjeks, så det gir retten en spennende, sprø konsistens. (Husk at retten…
Lammerull anrettet på toast
Dette er forretten sauebonden Jan Erik fra Sørreisa lager i serien "Julegilde" som du kan se på Gildes Youtube-kanal i desember.
Juleskinke med klementinsalat
Gilde Julepølser har ekstra mye smak og det har også denne enkle rosenkålsalaten. Enkel julemat som er rask å lage, men som ser like fristende ut som den smaker.
Glassert juleskinke
Med enkle grep kan du forandre den tradisjonelle juleskinken til et festklart og lekkert måltid.
Lutefisk med bacon og ertekrem
Lutefisk med bacon og ertestuing er spesielt populært på vestlandet. For noen blir det ikke jul uten!
Mer inspirasjon og julestemning
Mesterkokkens hemmelige pinnekjøtt-tips
Få tips til hvordan du velger det beste pinnekjøttet!
